［レシピ］秋冬になったら作りたいラ・フランスの白サングリア

こないだ阪神で安く買ってきた白ワイン。先日飲んでみたら、ちょっと私には辛口過ぎました。

開封したけれど、まだ半分以上残っていてこのままだと劣化が激しくなってしまうので、それだったらサングリアにしてしまうことに。

ちょうどスーパーに行ったら、秋になったら絶対やってみようと思っていた西洋梨の一種であるラ・フランスが1個150円で売っていてナイスタイミング！！

といってもすごく簡単。洋梨はよく洗って、皮をむき種部分をとって適当にカットして保存瓶へ。すだちもよく洗って皮のまま4つ割にカットして瓶へ。

そこにクローブ、シナモンスティック、ブラックペッパーをそれぞれ入れて、チューブ型ハチミツを4回しぐらい。

最後に静かに白ワインを入れて、蓋をしめたら上下左右に瓶を傾けてぐるぐると回します。これで一晩、常温で置きます。気づいた時にときどき回してあげてください。

今回は、飲み残しのワインだったのでちょっとワインの量が少ないかな〜。

一晩置いたら、少し味見。うん、ちょうどいい！

そうしたら漏斗を使用してフルーツやスパイスを濾して、清潔な保存瓶にサングリアをうつします。

あとはこの小分けの瓶を冷蔵庫に入れてキリリッと冷やすだけ。夜には最高に美味しいサングリアが完成しています。

漬け込んだ洋梨は、旨味が全部ワインの中に出てしまっているので食べても美味しくないです。残念ながら。

そして冷やしたラ・フランスの美味しいこと！！やっぱり白ワインで漬けたサングリアはすっきりとしていて飲みやすくていいですね。洋梨の香りや甘みもほんのりして、すごく美味しくできました。こりゃ多分今日中に飲みきっちゃうな。

ラ・フランスはこの時期に出てくる果物。夏のフルーツで作るトロピカルなサングリアもいいですが、秋冬になったらぜひ旬の洋梨でも試してみてくださいね。

できれば保存瓶は内蓋付きで注ぎ口があるタイプがおすすめ。フルーツ類を濾した後は、ジュースの瓶などに入れておけばいいと思いますが、こういう蓋つきのはなかなかないので、一つ小分け用の瓶があると便利かと思います。