[レシピ] おでんの残りで出汁の旨みたっぷりのおでんカレーを作ってみた

うちの父がですね。とにかくおでんを作るのが好きなのですよ。冬になると、毎週のようにおでんを作るのですが、それを楽しみにしているのが姉のところの甥っ子、姪っ子の二人で、大喜びで食べるものだから父もおでんばかり作るとおでんスパイラルに陥るわけです。

さすがに夏はおでんは出てきませんが、先日、夏祭りで買ってきたおでんがまずい！美味しくない！じいじのおでんの方が美味しい！と甥っ子が言い出しまして、この残暑厳しい中、おでんが作られたのでした。

そのおでんをもらって帰ってきたものの、私はおでんがそれほど好きじゃないので、なかなか減らない。相方もさすがに2日、3日続いたら飽きてきた様子。困ったなぁーと思いながら、なんとかこれを片付けなければ！と思いついたのが、おでんカレーでした。

これが滅法美味しい！！！はまる！！！というわけで残り物レシピです。

材料、といっても、非常に簡単。ガラムマサラはあってもなくてもいいですが、あると味に深みがでます。

おでんの残りを鍋に入れ、お水を適当に入れて沸騰させます。水の量によってカレー粉の量を変えてください。水が多めなら、カレー粉も多めに入れます。ガラムマサラも大さじ1入れて、あとはことこと中火で10分〜15分ほど煮こみ、とろーりとしてきたら完成。

おでんのお出汁がすごくきいてて、まるでカレーうどんの出汁のよう。このままご飯にカレーをのせておでんカレーにしてもいいし、おでんカレーうどんにしてもいいと思います。

すっごく美味しいです。

特に大根や厚揚げは、噛むとおでんの出汁がじゅわーっと口の中に広がるのですが、それとカレーのスパイシーな風味が混じり合って、いくらでも食べられます。

これから寒くなってきたら、おでんを作る機会も多くなってくると思いますが、多めに作って次の日はカレーおでんにして、ぜひ試してみてくださいね。

ギャバン

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