お菓子作りが好きな人、パン作りが好きな人ならほとんどの人が知っているかもしれません、お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店「cuoca」クオカ
。
製菓の材料って普通のスーパーではなかなか欲しいものがなかったりするのですが、ここにはなんでもあって、種類が抱負な上に、普通に買うよりは安いし、ポイントもつくしで、ついつい購入してしまいます。いろんな道具は見ているだけでも楽しくて、思わずあれもこれもと買いたくなるサイトの一つ。
そんなクオカで、バレンタインも近いし、ということで今回は色々購入してみました。実は以前にもクオカで購入したことがあるのですが、そのきっかけとなったのがこの「ほぼ日刊イトイ新聞 – 社長に学べ！」でクオカプランニングの社長、斎藤賢治氏と糸井さんとの対談している記事でした。
CM制作会社からアサヒビールに入って、それから家業の砂糖の問屋さんを継いだ斉藤さん。自力でサイトを起ち上げて、お菓子の材料を売り始めて…。
一般向けに
お菓子の材料を販売しようとしたところでした。
つまり、そこでわかったことというのは、
いい材料でお菓子をつくればおいしくできる、
ということだったんです。
「クオカには、なんでこんなに
小麦粉がいっぱいあるの？ どこが違うの？」
と、よく言われます。
いい材料でつくればおいしくできるということは、
裏返して言うと、
いい材料でつくらないと
おいしいお菓子はできないんだということです。
ぼくはそこをやりたいと、まず思いました。
それは、もともと
お客さまから教えていただいたことなんです。
今でも、材料は全部テストして
自分たちで焼いて味を見ます。
これは当時からそうでした
今、中核をなしてるスタッフは、
クオカのホームページで募集して来た人たちです。
もともとクオカのお客さんですから
おいしくたのしくという、
お客様目線を失わないんです。
この記事を読んで、うん、クオカで買ってみようと思ったんですよね。この記事は是非いろんな人に読んでいただきたいです。
注文して2，3日の間に届きます。
クオカが好きなところは荷物にこんなメッセージがあるところ。こういうヒトコトがあるだけでちょっと違いますよね。受ける印象がね。
注文した荷物はクール宅急便で届きました。バターやチョコレートが入っているので溶けないように。
梱包はかなり大きめの箱に紙がつめてあります。
こちらが今回注文した分。
まずは、きび砂糖750g。我が家は料理には三温糖を使っていて、お菓子にはグラニュー糖を使っています。でもきび砂糖の方がさらりとした美味しい甘さが出るらしいので、今後は料理とお菓子づくり両方にきび砂糖を使ってみる予定。
それから、cuocaオリジナルブリキパウンドケーキ型（S）とグラシンパウンドケーキ敷紙・小(30枚入)。
時々パウンドケーキを作って人にあげたりしていたのですが、紙の型紙だと横にふくらんでしまってどうも出来上がりの形が悪いのでブリキの型を買ってしまいました。このままだと取り出しにくいので、この型に合うグラシンケーキ敷紙もセットで。Sで18cmの型。だいたいパウンドケーキのレシピのほとんどが18cmなのでこれでちょうどいいと思います。
これより小さいcuocaオリジナルブリキパウンドケーキ型（ミニ）は、人にあげるようとして使っている人も多いみたいです。この型が良かったらちょっと検討してみます。
バレンタインが近いので、cuocaオリジナル紙製ハート型 3枚を購入。チョコレートケーキでも作ってみようかなと。
このマフィン型用グラシンケース140枚は、以前購入したcuocaオリジナルマフィン6個型にぴったり合います。マフィンは簡単なのでよく作るため、そろそろストックがなくなりつつあるから買い足し。
バレンタイン用に購入したチョコレートがこちら。CALLEBAUTセミスイート(3815) 300gとチョコチップ200g。
板チョコは削るのが面倒ですけど、このセミスイートだとタブレットタイプなので使うのも楽ちん。チョコチップはマフィンやパウンドケーキ、クッキーに使うつもり。
お菓子づくりにかかせないのが無塩バター。スーパーで売っているのは200gなのですがすぐになくなってしまうので、よつ葉フレッシュバター無塩450gを購入。
ちなみにバターって冷凍が可能なのって知ってました？→材料の保存方法/お菓子材料の店クオカ
そしてもう一つ、お菓子づくりにかかせないベーキングパウダー。普段スーパーで購入できるのは小さい容器のベーキングパウダーばかり。その上アルミニウムも入っているのでちょっと心配…ということもあり、今回は大きめサイズでアルミニウムフリーのラムフォードアルミニウムフリーベーキングパウダー114gを購入。これだけあったらかなり持つので安心。
早速、今日届いた型とチョコレートを使ってパウンドケーキを作ってみました。参考にしたのはこのレシピ→濃厚☆チョコパウンドケーキ☆バレンタイン by にゃにゃでこ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが91万品
生クリームはなくても作れます。我が家はマーガリンはトランス脂肪酸が含まれていることや、なにより美味しくないこともあって買いません。よって、今回購入した四つ葉の無塩バターを使用。レンジでちょっと柔らかくすると使いやすいですね。くるみは刻んでちょっとフライパンでローストすると香ばしくていい感じになります。
チョコレートは2分もすると焦げちゃうことも。レンジにもよりますが1分ぐらいでよいと思います。
完成品。ブリキの型のおかげで横に広がることもなく綺麗な形に焼きあがりました。少し冷やして食べてみましたが、くるみのさっくりした食感がすごく美味しいです。
一日置くともっとしっとりして美味しくなりそうです。やってみるとそんなに難しくないのでまた作ってみようと思います。相方喜んでくれるかしら。パウンドケーキは日持ちするのも嬉しいのでプレゼントにもぴったり。
もうすぐバレンタイン、大好きな人へ、大切な人へ、手作りお菓子をプレゼントしようかと思っている人にはクオカはチョコレートの種類も型も色々揃っているので結構便利ではないでしょうか。ちょうど今バレンタイン特集もやっているみたいなので参考にもなります。
ちなみにお菓子はプレゼントする前に一度試作品を作ってみることをおすすめしますw
同じようなサイトで「cotta」もおすすめ。
