[レシピ] 毎日食べたくなる白菜の浅漬けの作り方

スポンサーリンク

お漬物って毎日食べても飽きないんですよね。でも危険!お漬物は危険!だって白ご飯がどんどん進んじゃうから…(涙)

P2070364

そんなお漬物の中でも、この白菜の浅漬けは本当に癖になります。美味しい。白菜丸々1個でもすぐ消費しちゃえます。そして作るのが簡単なのも嬉しいんだなぁ。

材料

  • 白菜 1/4個
  • 塩 小さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1/2杯
  • 赤唐辛子 1本
  • だし昆布 5cm
  • にんにく 1片
  • ゆずやすだちの皮 少々(あれば)

作り方

といっても、簡単すぎて…w

用意するのは、野田琺瑯 ぬか漬け美人 TK-32です。なければ別にタッパーでもいいですよ。

1.白菜を洗って、適当にざく切り。
2.赤唐辛子は種をとって、輪っか状になるよう切っていきます。
3.私はこれを作る時は一緒に味噌汁を作るようにしているので、昆布だしをとり終わった後の、だし昆布(すでに柔らかくなってる)を小さく刻んで一緒に入れてしまいます。一石二鳥。
4.白菜、塩、砂糖、赤唐辛子、だし昆布、にんにくのみじんぎり、千切りにしたゆずの皮をすべて容器にいれて、揉み込むようによく混ぜます。
5.冷蔵庫に入れて1時間ぐらいしたら、水気がでてくるので、その水は一端捨てます。ここで味見をして、足りなければちょっと塩を足してみてください。
6.さらに1時間〜2時間ぐらいで、美味しく食べられます。

柚子の皮やにんにくは入れなくてもいいんですが、入れるとすごく美味しいですよ。旬の今なら白菜もそこそこお安くなっているので、作りやすくておすすめ。

スポンサーリンク
この記事をお届けした
sorariumの最新ニュース情報を、
いいねしてチェックしよう!

シェアする