愛用していた水筒が壊れてしまって、お気に入りのデザインだったこともあり全く同じものを買おうとしたら、あれはシーズンもので今は売っていないとのこと。

がっかりしていたのですが、私たち二人はよく外出時はお茶を飲むので、水筒がないと毎回ペットボトルを買わないといけない。でも、ペットボトルはすぐにぬるくなるし、結局最後まで飲みきれないし、不効率きわまりない。なによりエコじゃないし、非経済的すぎる。

すぐに新しい水筒が欲しかったのですが、2Lの水筒（車で遠出する時用）はちょっとしたお出かけ時には大きすぎるし、300mlの水筒は二人にはちょっと小さすぎる。かといって、そのへんの水筒はデザインが気に入らないし、いいな、と思っても保温・保冷じゃなかったり、直接飲むタイプだったり。。なかなかいいのがなかったのですが、先日ようやく見つけたので早速Amazonでポチ。

THERMOS（サーモス）のステンレススリムボトルです。

さて、ここで問題。「THERMOS（サーモス）」は日本の会社でしょうか。外国の会社でしょうか。

答えは日本の会社。

といっても、もともとは100年ほど前にドイツの物理学者がこの魔法瓶構造を発明しました。そして、ガラス製の真空瓶を保護用の金属ケースで覆った製品がベルリンで発売され、各国にサーモス各社が設立。ところが約30年ほど前に日本酸素という会社が、ガラス製ではなく、割れない高真空ステンレス製魔法瓶を開発。さらにその後、保温することで調理ができる真空保温調理器を開発し、これが爆発的に売れたことで、各国のサーモス社が日本酸素株式会社の傘下に。その後、日本酸素がサーモス株式会社と社名変更し、世界最大の魔法瓶メーカーとして名を馳せています。

なので、魔法瓶といえば、THERMOS（サーモス）と思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。

私も今回選んだ理由の一つは、THERMOSだから、保温・保冷は大丈夫だろう、という信頼があります。
さらに選んだ理由としては

1. 保温・保冷の両用が出来ること（保冷のみのが結構ある）
2. コップがついたタイプ（かなり熱いお茶を入れることがあるので、冷ませるように。あと二人で一個の水筒と持ち歩くので、直接飲むタイプはちょっと…）
3. 500ml〜700mlの容量
4. デザインが可愛い
5. 漏れないしくみになってること
6. 洗い易いこと

これらが全てそろっていたのが、今回の水筒でした。

飲み口はこんな感じで、まわして開閉するタイプではないので漏れもなさそうです。

注ぎ口がこんな風になっているので、こぼれにくいし、蓋の部分もゴムなのでしっかり漏れを防いでくれます。

口径はほぼ4センチ。普通の冷蔵庫の氷が砕かなくてもそのまま入れられるのも嬉しいところ。注ぎ口の部分も外せるので、丸洗いできて衛生的。

6時間以上は74度以上を保ってくれるので、例えば熱いお茶を入れる場合なら、先に水筒を熱湯で温めておくなりすると結構もってくれます。

相方のバッグにすっぽり入るコンパクトさで、お出かけ時にはいつもこれを持って歩いていますが、やっぱり水筒はいいですね。なによりいつ飲んでも温かいまま、冷たいまま。水筒ラブ！なのでした。

“THERMOS ステンレススリムボトル 0.5L ブラウン FEJ-501 BW” (THERMOS)

• 無印良品のステンレスパンチングバットが思ってたより便利だった
• ポールスミスによるエビアン「2010」デザイナーズボトルが全国発売
• 容器の重さを0に出来るタニタのデジタルはかりを購入した。
• 3種類の表情を見せるボトルオープナー
• 安藤忠雄デザインのイームズチェア

ピンポーン！とチャイムが鳴り、イソイソと出たら宅配便のお兄さんがふぅふぅ言いながら扉の前に立っていました。

大きな段ボール箱を一つ抱えて、中に入れてもらってサイン。その間も息を切らしていたので申し訳ない気分になりつつ扉をしめ、リビングにひきずっていってオープン！

おお。届いた届いた。私の大好きなパスタ「DE CECCO（ディ・チェコ）」とホールトマト1ケースが！！！

楽天ショップのトスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材で注文したもので、今回が二回目。前回注文したのは、2009年12月…。まだちょっと残っているとはいえ、、、わりと早いペースでなくなったものですね。。

私はとにかく無類のパスタ好きで、毎日のお弁当づくりさえなければもう毎晩でもパスタでもいい、というぐらいなのですが、さすがにそういうわけにもいかないので、月曜日から木曜日まではご飯とおかずを何品か、という食事にして、金曜日は「パスタの日」として、毎週一回はパスタを作ってます。

なので、わりと結構な勢いでパスタがなくなっていくわけなのですが、最近のパスタの高騰ぶりと言ったら…。。

特に私はディ・チェコのパスタが大好き。コシがすごくあるから。他のパスタもいくつか試しましたが、基本的にこのパスタを使います。

ところが、スーパーなどではいくら安くてもたいてい300円〜320円ぐらい。ディ・チェコは高いのです…。西友のプライベートブランドパスタなんかだと120円とかそのぐらいなのに…。

それと一緒にトマト缶もよく使いますが、こちらも130円ぐらいですが、あんまり美味しくないんですよね。カット缶じゃなくホールトマト缶がいいのですが、日本のメーカーのトマト缶はどうも…。

というわけで、色々調べてみたら楽天のトスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材というところが、ホールトマト缶1ケース（24個入）を送料無料で販売して、レビューも1200件と突出して多かったので見てみたら、かなりよさそうな感じ。

イタリアンの必需品！甘みとコクがたっぷり♪
【送料無料】直輸入トマト缶 400g1ケース（24缶）…

イタリアの『ロダート・ジェンナーロ社』が造る『ラ・カステッリーナ』トマト缶らしく、トマト自体が日本のものとは違って細長いタイプのトマトなんですよね。

お値段は24個入で3,276 円だから、136.5円／1個。うん、これなら安いし、なにより送料無料というのがすごく嬉しい。さらに、ここのディ・チェコはすごく安くて、どの種類のパスタも178円！

楽天ショップで「ディ・チェコ」を検索すると168円ぐらいで売ってるお店は結構あるんですよね。

でもここの店で私が買う理由は、上のトマト缶1ケースと一緒に買うと、その1ケースのダンボール箱にディ・チェコパスタを同梱してもらうことで、色んな種類のディ・チェコパスタを一緒に送料無料で送ってもらえることなんです！

【送料無料】のままディチェコ同梱でお送りできます！

【トマト缶と他商品の同梱について】
※１ケースお買い上げの場合の目安
・ディチェコのロングのみ…約３０個まで
・ディチェコのショート
ＮＯ．２４、３４、５０、８７は６個まで
ＮＯ．４１は１０個まで

ディチェコのロング、ショート混載の場合は、ショート1個でロング３〜４個換算が目安です
他の商品と同梱のの場合
約ワイン４本分のスペースの範囲で同梱が可能です。

これは結構嬉しいです。一番よく使うのは、No.11のスパゲッティーニなんですが、リングイネやフェデリーニ、ペンネやファルファッレだってソースやスープ、サラダにも使ってみたい。それが色々選べて一緒に購入できるのは、私にとっては大きなメリットです。

全17種類178円イタリア人気No.1 パスタ が直輸入
大特価！ロングパスタからショートパスタまでそ…

というわけで、ショート1個でロング３〜４個計算で、何を入れるか計算…。今回は

• No.11 スパゲッティーニ　22個
• No.24 リガトーニ　2個
• No.8 リングイーネピッコレ細　2個
• トマト缶1ケース

としました。

最初の写真を見てもらうとわかるように、ダンボールの一番下にホールトマト缶24個がびっしりと詰められていて、その上に自分が選んだパスタがぎゅっと詰め込まれた状態で送られてきます。

今回は本当に隙間なくびっしりだったので、ちょうどぴったりでした。ショート一個でロング3個計算でやったのですが良かったです。

並べてみるとこんなにたくさん…！ふっふっふ。これでまた4ヶ月ぐらいは持ちそうです。さて、次はなんのパスタを作ろうかな…！

• 料理のプロが地元の素材を使った「日本全国ご当地パスタ」
• [レシピ] 具だくさんのミネストローネを作ってみた
• [レシピ] コウケンテツの焼き肉のたれを手作りしてみた
• 手づくりする「たれ・ソース・ドレッシング」に役立つ本
• [レシピ]1年以上の長期保存が可能なきゅうりのピクルスの作り方

twitter上ではちょっと前から、この「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」（以下「桃ラー」が美味しい！という評判がかなり出ていたのですが、一ヶ月ぐらい前に近くのマイカルで見かけて買ってみました。

蓋をあけると、真っ赤なラー油の中にフライドガーリックとフライドオニオンがびっしりつまっていて、スプーンでザクザクと崩さないといけないぐらい。

ちなみに原材料は桃屋の公式サイトによると

食用なたね油、フライドガーリック、食用ごま油、唐辛子、フライドオニオン、唐辛子みそ、砂糖、食塩、パプリカ、すりごま、オニオンパウダー、粉末しょう ゆ（小麦を含む）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＥ）

特徴はやはりこのガーリックとオニオンですよね。

実際に食べてみましたが、商品名どおり確かにほんの少し辛いぐらいで非常に美味しいです。

レシピは桃屋のレシピ｜桃屋を参考にしてもいいと思いますが、私は結構何にでも使っていて、特に中華にあわせることが多いですね。中華スープの仕上げにちょっとたらしたり、あるいは炒め物に使ったり。もちろんオイル系のパスタにあわせても非常に美味しいです。

先日は、ツナとマヨネーズとこの桃ラーをあわせてサラダにしてみました。

実際、ウェブショップでは桃屋のサイトでも楽天でもほぼ品切れ状態ですが、大きなスーパーでは普通に売ってることが多いので、一度お試しを。おすすめです。

そんなヒットに便乗してかもともと考えていたのかｗ、エスビーからも同様の商品が出るそうです。→リリース／エスビー食品／新製品／ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛

中身は「ラー油」「フライドガーリック」「アーモンド」「辣醤(※)」とあるので、まぁ、ほとんど一緒ですよね。。こういうのは正直二番煎じよりも、最初に出してきた方がやっぱり美味しいとなるのが多い気がするのですが、さてさて。

他にも

食べるラー油｜ジローの辣油（らーゆ）
食べるラー油「堂山ラー油」－堂山町の焼肉店がテークアウト販売 – 梅田経済新聞

といった、食べるラー油の仲間たちが色々出てますし、今後もぞくぞく出てくるのではないでしょうか。ちなみにこの「ジローの辣油」は滋賀県草津市の会社が出しているので、これはちょっと食べてみたいかな。

＊楽天で検索したところ、この１ケース６本入のが一番安くて、他の１本販売のはほぼ売り切れでした。。６本かぁ（笑）

【お買い得！1本あたり330円！】【楽天最安値挑戦中！！】
桃屋　辛そうで辛くない少し辛いラー…

• かもめ食堂のご飯を手がけた人の「朝ごはんの献立」本
• 「調理以前の料理の常識」を知らない人にまさにうってつけの本
• 料理初心者に優しい「きょうの料理ビギナーズ」（NHK出版）
• [レシピ] コウケンテツの焼き肉のたれを手作りしてみた
• 動画で料理レシピの作り方を紹介する「キッチンTV」

先日、友人が東京に行ってきたから、と手渡してくれたのがこちらのお土産。

なんだかわかりますか？

これは、素材が紙で作られた「空気の器」。かみの工作所に行ってきたので、そこで手に入れてきたのだそう。

「かみの工作所」は、東京の立川にあって、一枚の四角い紙を加工して様々なオリジナル商品を作り出していいるところで、印刷紙器会社、福永紙工株式会社の一ブランドですが、多くのデザイナーがパートナーとして、あるいはプロジェクトに参加していて、実際に出来上がった商品はとても魅力があって、見ているだけでわくわくします。

例えば、「かみの工作所」パートナーの一人がつくし文具店の店主である萩原氏だったり、参加デザイナーには、折形デザイン研究所、寺田尚樹氏、ミリメーターなどがおられます。

今回は、その「かみの工作所」で開催されていた「トクショクシコウ展」に行ってきたらしく、この展示に参加していたのが、大友 学氏、トラフ建築設計事務所、菊地 敦己氏、NIIMI氏、藤森 泰司氏、三星 安澄氏。

そのうちの「トラフ建築設計事務所」がデザインしたのが、この「空気の器」。

「空気を包みこむように、かたちを自由に変えられる紙の器です。広げ方によって、自由なかたちをつくることができます。紙なので薄くて軽く、器になると張りと強度がでます。紙の表と裏で色が異なるため、見え方によって印象の変わる不思議な器です。」（商品説明より）

広げ方によって、たとえば、小物入れになったり、ワインのギフト包装にしたり、あるいはオブジェになったりいろんな姿を見せてくれます。

どちらが表でも裏でもいいのですが、これを優しく伸ばしていくとこんな風に網のようになっていきます。昔、折り紙を切りながら、いろんな切り絵を作ったのを思い出しますね。

ちょうど、フィンランドで買ってきたお菓子があったので入れてみました。

全体像はこんな感じで、意外とへたりそうなのですが、長時間置いておいてもこのまま。目線を少し下にやって水平に見てみると、美しいグラデーションになります。

特色の青、黄色、そして混じり合った緑色が、角度によって見えてくるのがとても綺麗なんです。今回はお菓子入れにしてみましたが、他にも色々アイデア次第で楽しめそう。

デザインの現場「これ、誰がデザインし たの？」 : トクショクシコウ展でも取り上げられていたので、参考までに。

ちなみに、かみの工作所で一番好きなのは、1/100建築模型用添景セット NO.1住宅編なんですよね。あれ、欲しいなぁ。くしゃみで飛んでっちゃいそうですけどね！

この展示は、2/21までAXISビルでやっているようなので、お近くの方はぜひ寄ってみてはいかがでしょうか。

2010.01.15 かみの道具3 トクショクシコウ展 1月29日より開催｜LIVING MOTIF
日時：2010年1月29日（金）〜2月21日（日）　11:00〜19:00
場所：AXIS リビング・モティーフ　B1F「ビブリオファイル」内
106-0032　東京都港区六本木5-17-1　AXISビル　B１F
TEL: 03-3587-2784
アクセスマップ：http://www.livingmotif.com/info/access/

かみの工作所
住所／東京都立川市錦町6丁目10番4
TEL／042（523）1515
FAX／042 (527）4632

• 繊細な花びら型のマッチ「Flower Match」
• アンバランスで繊細な作品を生み出すデザイナー「柳原照弘」
• harman/kardon　　JBL
• nudio（ヌディオ）
• ±0の加湿器がニューヨーク近代美術館(MoMA）コレクションに

今日はD&DEPARTMENT大阪店へ。いつもなら電車で向かうのですが、ふと思いついてiPhoneの全力案内アプリ で調べてみると我が家から南堀江は車で向かったら40分ちょっと。あら、いけるかも。

私はどうも田舎の人間だからか、人がたくさんいる場所に行くと頭痛がしたり、かなり疲弊してしまうので、出来るだけ車で移動する方がストレスが少ないんですよね。。

というわけで、向かってみたら予想していたよりかなり道がすいていて、大阪市内は日曜だし混雑しているだろうな、と思ったらそんなこともなく車もまばら。すいすいすいすいと行けまして、ちょっと迷いましたがあっという間に着いてしまいました。あらー。

むしろ電車で行くと何回か乗り換えないといけないし面倒なので、こちらの方がいいですね。吹田に来て良かったことの一つは、わりと交通の便がいいとこかもしれま せん。

高速のインターも近いし、大阪市内にも意外と近いし、市内よりわりと落ち着いているし、京都にも高速を使えば30分程度だし。堀江はすごく好きなエリアなので、そこがこんなに近くてスムーズにいけたのは嬉しい誤算。今後はひょいっと堀江へ、ということが出来るのでなんだか嬉しいです。

さて、久しぶりにきたD&DEPARTMENTですが、相変わらず楽しい。

にじゆらの手ぬぐい展や、大阪セレクト（雷おこしが欲しかった！）NIPPON VISONなど。

購入したのは、三重県の萬古焼のれんげ。4th marketのもの。なんか、やっぱり私は土ものが好きなんだなぁと思う。このざらっとした手触り。

我が家の食器の多くは信楽焼き、つまり、やっぱり土もの。

磁器より陶器に惹かれるようです。土ものは、扱いがわりと面倒で、普通の食器とかと一緒に乱暴に洗ったりすると食器がかけたりすることもあるんです。あと吸水性があるので、スプーンを汁につけたまま放置しておいたりすると、油がしみこんだり、水をきちんとふかないとシミやカビが出来たり。

そんな手間のかかる土の食器なのですが、それでも使いたいと思わせてくれるのは、そこに土のあたたかさがあって、作った人とどこかつながっている感覚がするからかもしれません。

もう一つ、購入したのはこちらのステンレスプレート。D&DEPARTMENTには医療用のシャーレや薬杯などが置いてあって、こういうのもわりと好きだったりします。小物置きやキー、時計を置くのに使ってます。

その後、南堀江まで行ったら北堀江の東欧雑貨の店・チャルカにも。ここでドライフラワーを購入。

我が家の一輪挿しに似合うかなーと思って、色々組み合わせて買ってきましたが、これはこれでいい感じ。

それにしてもチャルカに行くと、ハンガリーを思い出して懐かしくなりました。また行きたくなりました。

三連休もこれで終わってしまいましたが、なんだか思いがけず好きなお店が近くに感じられたお休みで大満足。他にも大阪市内の行きたかった店に、今後も足を伸ばしてみたいと思います。

• iPod nanoが壊れた（泣）落ち込んでチャルカに行く（北堀江）
• 北堀江の東欧雑貨店「チャルカ」でお茶とお買い物（大阪）
• IKEA鶴浜に行ってきた vol.02 ～ワイヤーワゴンとか照明とか購入したもの～
• twitterステッカーをいただきました！
• 美しい和食器を扱うショップ「monsen（モンセン）」

さて、ミルを手に入れたまではいいのですが、コーヒー豆はどういう風に保存すれば一番正しいのか私にはさっぱりわかりません。

せっかくGREENS coffee roasterさんで美味しいコーヒー豆を手に入れても、下手な保存をして風味が劣化してしまったら元も子もありませんよね。

と、twitterで悩んでいたら色んな方に教えていただきました！

Twitter / tiitton:

焙煎職人さんから、冷凍庫はやはり風味が落ちるから常温保存を勧められました。本当においしく飲めるのは、粉は１週間ですね。

と聞いてびっくり。

冷凍保存がいいと聞いていたので、粉の時はずっと冷凍保存していたんですよねー。でも確かに美味しく飲めるのは一週間ぐらいで、その後はがくっと風味が落ちていくというのは相方から聞いていました。

そうしたら、自分でもブレンドした豆を販売されている@tofucafeさんからこんなアドバイスが！

Twitter / とうふ:

冷蔵庫や冷凍庫に入れる場合、完全密封できる容器で、取り出す時は完全に常温に戻してからでないと、湿気を吸って一発で駄目になってしまいます。僕もお客様には基本常温保存をおススメしてますよ。

Twitter / とうふ:

粉にしちゃうと特に劣化や湿気を吸いやすいので、豆での保存をおススメします。1ヶ月経過すると、どうしても油浮きして、それが酸化して酸っぱくなってしまうので、僕は2週間のみきり保存をおススメしてます。2週間で飲みきれない量は冷蔵。こんな感じです！

Twitter / とうふ:

はいそのとおりです！少し補足しておくと、初めから二つに分けて、一つは2週間分常温保存、もう一つは初めから冷凍か冷蔵。これだと鮮度が保てますよ。ただし、必ず取り出して蓋を開ける時は、常温に戻してから。これが重要です。エンジョイ！

これには目から鱗！！！

二つに分けるという発想が今までなかった！！！

そうかーなるほどなるほど。

つまり、二週間で飲みきれる分は、密封できる缶に入れて常温保存。それ以上のものは冷凍or冷蔵保存、ただし、冷凍や冷蔵したものは、必ず常温に戻してから蓋をあけるのが鉄則！よし、これでいこう！

じゃぁ、どういうものに入れて保存したらいいのかなーと思って、それもtwitterで聞いてみたら

Twitter / mif-4c:

ジッパー付きの冷凍保存パックに入れて空気抜いてるー

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

豆をストックするなら密閉性が高いストック缶とかがいいよ。

Twitter / mif-4c:

ボクも冷凍じゃないやつは、ストック缶に入れてます。内側に樹脂があって空気を遮断できるやつ。

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

ガラスのも使ったことあるけど、さっきアップした缶が一番いいと思う。http://twitpic.com/tm4uu

Twitter / mif-4c:

どっちがいいんだろ。どっちも見たことあるし。ボクはいただきもののホリグチ珈琲の缶をずっと使ってます。フタの内側にパッキンが付いてるタイプ

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

ちなみに煎りの深い珈琲豆は油がすごいので、ガラスビンに入れると、その汚れが目立つよ。

ふむふむ。なんかストック缶がよさそうかも。無印のガラスストックのでもいいかなーと思ったんですが、やはりガラスだと光などを通すからやめといた方が無難かなと思い、色々探してみたのですが、mifが言ってたホリグチ珈琲さんのストック缶がネット販売もしてるし可愛かったのでそれにしてみることにしました。

注文は、クレジットカードあるいはコンビニ支払いが可能。ちょっとカード支払いでトラブってしまってメールを送ったら、次の日にすぐにお電話がかかってきて素早い対応をしていただきました。感謝。

↑　２日後に届いたのがこちら。段ボールもホリグチ珈琲さんのオリジナルロゴがついていて、めっちゃ可愛いのです！

↑　丁寧に梱包されていて、ついでにコーヒー豆も200g注文していたのですが、ストック缶（黒）２個と、シティロースト「味わい」豆　200g、そしてフリーペーパーが同封されていました。

↑　ストック缶のサイズはこれぐらい。ロゴはシールです。

↑　シティロースト豆200g 　開封したとたん、ふわっと甘い香りと珈琲の香ばしい香りが広がって、すごくいい香りなんですよね。

↑　ストック缶の蓋はこんな感じでシリコンパッキンなので、ぴっちり密封されます。

↑　ストック缶の中。

↑　豆を200g入れるとちょうどぴったりぐらいですね。

実際に開けたり蓋をしたりしてみた動画です。かなりぴっちりしすぎていてちょっと開けにくいかも。もう少し開けやすい方が助かるかなー。とはいえ、形も色も可愛いし、正直とても気に入ってます。

冷凍保存の場合は、ジップロックに入れて空気をぬいて保存しています。もちろん、使う時は常温に戻してから缶に入れます。

それにしても、ミルで挽いて飲む珈琲は、いつでも新鮮で美味しいので、すごい勢いで豆がなくなっていきますｗ　相方ときたら会社に水筒に入れて持って行っているので、毎日メジャースプーン３杯分を使うので、あっという間。

400ｇも豆があってどうしよう、一ヶ月以内ぐらいに使い切れるかしらと思っていましたが、この調子じゃ問題なさそうですね。

ホリグチ珈琲さんは実店舗もあるようなので、お近くの方は是非行ってみてください。美味しいと評判みたいですし。

ちなみに、今回購入したストック缶はこちら→コーヒー豆缶（黒）

• 【動画付】省スペースで初心者に優しいカリタの電動ミル「セラミック・ミル」で豆を挽いてみた
• 無印良品のステンレスパンチングバットが思ってたより便利だった
• お勧めオーブントースターはどれ？比較検討してみた。
• コーナンで小さい排水口用のゴミカゴとゴミ受けメッシュを購入
• IKEA鶴浜に行ってきた vol.02 ～ワイヤーワゴンとか照明とか購入したもの～

以前、カフェ・ド・ガウディで豆を挽いてもらったら、驚くほど美味しかったのに一週間もするとがくんと味が落ち、さらに一週間たつともう転がり落ちるように風味が落ちていくのを相方が嘆いていたのですが、今回とうとうコーヒーミルを購入しました。

プロ仕様と名高い、「Kalita ナイスカットミル 」が最初は欲しいなぁと思っていたのですが、ちょっとお値段が高いことと、置き場所があるかと迷っていたのですが、これまたtwitterで元珈琲屋さんの@katsutaroさんに「Kalita セラミックミル C-90 」を教えていただいて、結構コンパクトだから省スペースだし、お安いし、評価も良かったので、じゃぁ、これにしようかと決めちゃいました。

じゃーん。黒とアイボリーがあったんですが、黒で正解！そして思ってたより小さいので、これなら収納するのも楽そうです。

ただ、最初届いた時、このパッケージだったのでびっくりしました。

え…！頼んだのは黒ですけど…？！

表面も裏面も同じデザインだったので、びくびくしながらオープンしたら中身はちゃんと黒でほっとしました。届いてすぐ、粉受けや豆入れの部分（ホッパー）を外し洗剤で洗って、完全に渇かした後で再セット。

ホッパーと、一番下の刃の部分との間にもう一つ豆を調整する部分もあるのですが、これも外せます。ただ、ホッパーを外すにはここの部分を下に押さえながら外さないといけないので、最初はちょっとコツがいるかも。

再セットもちょっとばかり手こずりました。

さて、豆。今回は、前回の記事でお伝えした「GREENS coffee roaster」のブレンド豆を使用します。

↑　珈琲豆を飲む分だけすくって…　今回は一杯分。でも本当は二杯分入れた方が良かったかも。後で@katsutaroさんに聞いたら、

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

オレの場合はスプーン二杯で200cc抽出。これが1人分。2人の時は三杯強で、400cc淹れてます。ペーパーの場合。

とのことだったので。

↑　ホッパーにセット。蓋をして、目盛りを中挽きの「４」に合わせてスイッチを入れます。

Ustreamにその様子をあげてみました。

たったこれだけ。実に簡単！初心者にはもってこいです。そして、出来上がりは、すごい珈琲の香り。挽き立てってこんなにぶわっと襲いかかってくるものなのですね！！！今までの粉のとはやっぱり全然違う。新鮮な香りがします。

ただ、最後、動画で「カラン・カラン」と刃がからまわりしてる音が聞こえましたよね。

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

@sorarium あと、どうしても豆が残ってしまうので、挽いている途中でミルをゆすってあげたり、最後にスイッチ切った後にもう一度スイッチを入れると残った豆をあますことなく挽くことができます。

だそうです。

↑　ドリッパーに挽いた豆をセット。実は、この時結構豆の薄皮があるのがわかりますか？

私はこのまま入れちゃったんですが、本来なら薄皮はちょっと取り除いた方がよさげ。挽いた後に上下に振ると薄皮だけ飛ぶらしいので、次回は気をつけたいと思います。

↑　さて。蒸らし。まずは電気ケトルでお湯を沸かし、90-92度程度になるまで待ちます。沸騰したお湯は入れてはダメなのだそう。

ドリップポットがある人は、そちらに移して待ちます。その前に、ドリップポットやコーヒーサーバー、カップにお湯を入れて温めておくとベスト。

ちなみにドリップポットは、@katsutaroさんの一押しはユキワ。ドリップポット（ユキワ、タカヒロ、カリタ）の比較サイトを教えてもらってみましたが、蓋が落ちないタイプのがいいみたいです。月兎は、口が若干太めなのでお湯の調整がしにくいらしく、出来れば細口のものを選んだ方がいいとのこと。

うーん、うちの電気ケトルはものすごい幅広ｗ　なのでお湯の調整がすごく難しいんです。ユキワは高いのでカリタのドリップポットをまた買おうかな、と考え中。

さて、入れ方なのですが、私の入れ方はこんな感じ。

最初30秒は外側から中心へ向かって、のを描くようにお湯を入れて、お湯が下に落ちる前にとめ、もこもこと粉がふくらむのを待ちます。これが蒸らし。ふくらんだら、抽出量になるまで、２ー３回にわけて同じように「の」をかきながらお湯を足していきます。

この時、ペーパーにお湯がかかるとそのまま珈琲を抽出せずに下に落ちてしまうので、ペーパーには必ずかけないよう注意しながら入れていきます。抽出量に達したら、お湯がドリッパーに残っていてもすぐにフィルターを外して捨てます。残しておくと雑味が入っちゃうらしいです。

で、抽出し終わった後のサーバー。

ゆっくりと注ぎます。これまたUstreamでｗ

↑　はい、できあがり。

飲んでみたら、かなりあっさりとした味。私がもっていた珈琲の苦さというのはあまり感じられませんでした。

相方はかなり物足りなさそう。。以前飲んだカフェドガウディのはもっとぶわっときた、と言ってました。どうやら、抽出量と入れ方を間違ったのかも。豆を買って一週間なのでそんなに風味が落ちているわけでもないと思うので…。

自分で、「ちょっと早くお湯を注ぎすぎたかも…」と反省していたのできっとそのせいかな。あと抽出量に対しての豆の量が少なかったですね。

他にもコツを聞いてみると…

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

蒸らしは膨らみの様子によって時間変えます。膨らみ切ったら蒸らしは終わり。お湯を注ぎます。お湯の注ぐ早さは豆が膨らみすぎないくらいで。

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

蒸らしで膨らんだ状態を壊さないように注ぎます。べちゃべちゃにならないように。あと、お湯はできるだけ途中で止めないように。また抽出する量になったら、すぐにフィルターは外します。つまり、お湯を注いでいない時は抽出させないようにします。

Twitter / Katsutaro Eimaeda:

お湯はちびちびじゃなくても大丈夫。その淹れ方でもよいと思います。ただ、その淹れ方だとあっさりした味になるかなと思ったので。

やはりちょっとコツがいりますねー。

ミルで挽いた後の香りはすごく良かったのに、残念！腕が足りない…。。今度はこのあたりに注意して再チャレンジします。

でもそれにしてもミルで豆を挽くのって楽しいですね、なんかわくわくします。

今回飲んでみて、やっぱり私はブラックコーヒーは苦手だなぁと思ったので、スチームミルクが出来るやつでも買って一緒にコーヒーを楽しんでいきたいです。これから、ね。

• コーヒー豆の正しい保存方法を聞いて、ホリグチ珈琲のストック缶を買ってみた
• お勧めオーブントースターはどれ？比較検討してみた。
• 容器の重さを0に出来るタニタのデジタルはかりを購入した。
• 無印良品のステンレスパンチングバットが思ってたより便利だった
• 鍋用にぴったり！炎が垂直に出る卓上コンロ「イワタニ カセットフー エコ CB-ECO-1」

無印のステンレスパンチングバットを買ってきましたが、これがなかなか便利でした。

もともと、この無印のステンレスのバットは持っていてよく使っていたのですが、ちょっとしたきっかけでやっぱり必要だ！と買いに走りました。

というのも、ほぼ日刊イトイ新聞 – LIFE – IIJIMA Nami’s homemade taste で、フードスタイリストの飯島直美さんが自分のお気に入りのキッチンツールを紹介しているコーナーがあって、そこで野田琺瑯のバットがとりあげられていたのです。

Untitled Page

ボウルでいいじゃない、 というふうにも考えられますが、 じつはバットって便利なんです。 炒め物や煮物でも、切った野菜を ボウルに入れておくと 材料が混ざってしまうところを、 平らなバットだと大丈夫ですよね。

私はボウルもバットも使いますが、バットはフライにしたり、肉を漬け込みするときぐらいしかあまり使ってなかったんですよね。

この記事を見てから、切った野菜をバットに置くようにしたら、これがすごく便利で。確かに材料が混ざらないし、ボウルだと二つも三つも分けて使うから洗い物も増えるところ、バットだと一つですみます。

そのバットで、出来れば野菜の水も切れれば、と思っていたのでこれ幸いと無印に行ってみたら、この水切りバットは、下に小さな突起がついていて、下のバットに重ねるとちょっと浮いてて完璧！

魚や肉の臭みをとる時に熱湯をさっとかける「霜降り」も、ざるじゃなくて平らな水切りバットだと全体にまんべんなく湯がかけられていいんです。

というわけで、最近の私はボウルよりバット派になってしまいました。

本当は琺瑯のバットが匂いもうつらなくて良かったのですが、相方も料理をするので、手入れ（洗ったらすぐに拭くとか、落としたら割れることも…）が面倒なのでやめてと懇願されて、ステンレスになっちゃったのでした。

まぁ、無印のステンレスバットは、普通のバットと違ってぎらぎらしてなくてこれはこれで好きです。確かにお手入れが簡単ですしね。

そして、ついでに購入してしまった、黒皮鉄・中華お玉を。

うちの中華鍋は今やもうかなり油もなじんでいい感じなのですが、ずっと中華お玉がほしーいと思っていたら無印で売っていたので、ついつい衝動買い！

「ただ、カンカン鳴らしたいだけだろｗ」と言われつつ…。まぁ、図星なんですけれども。

これでまた料理が楽しくなりそうです。

ステンレスパンチングバット＿＿大／約３０×２３×４ｃｍ

黒皮鉄・中華お玉／約直径１０Ｘ３７ｃｍ

• レトロなデザインの水筒「THERMOS（サーモス） ステンレススリムボトル」を購入した
• 無印の計量スプーン、ワインの栓、そして落ちワタふきん
• [表参道]スパイラルマーケットで高台のないお椀を購入
• コーヒー豆の正しい保存方法を聞いて、ホリグチ珈琲のストック缶を買ってみた
• 鍋用にぴったり！炎が垂直に出る卓上コンロ「イワタニ カセットフー エコ CB-ECO-1」

毎年、人気デザイナーによる限定ボトルを発売してきた「evian（エビアン）」。昨年はジャンポールゴルチェボトル、2008年はクリスチャン・ラクロアボトルでした。

で、今年の2010記念ボトルをデザインしたのは、あの「ポール・スミス」！（オフィシャルサイト　日本）

このカラフルなマルチボーダーはポール・スミスのトレードマークですよね！わくわくするような楽しいデザインです。

この限定ボトルが、11/16（月）全国発売されました。

個人的には、クリスチャン・ラクロワの繊細なデザインが施されたガラスボトルが好みですが、このポール・スミスのボトルもこれはこれで素敵だと思います。

遊び心をくすぐるし、ポップで、クリスマスシーズンにふさわしい楽しい柄です。飲んだ後はカラフルで小さな飴でも入れて飾っておきたい、と思わせてくれますね。

こちらがPaul Smith for evianのオフィシャルサイト（フランス語）です。

Paul Smithの動画も見ることが出来ます。

こんな風にevianの写真を撮ってるシーンなんかも…。

この発売を記念して、evianではデザイナーズボトルプレゼントキャンペーンを実施中。30名に当たります。締め切りは12/15まで。

私も応募しちゃいました。当たるといいなー！

また、この発売に合わせて、ポール・スミスの店舗でもディスプレイが変わります。

ポール・スミスがエビアン２０１０年限定ボトルをデザイン – ファッションニュース – 2009年10月28日 – Harvinger.com

２００９年１１月１６日（月）～１１月１９日（木）の４日間、全国２１０店舗のポール・スミス店内メインディスプレイにて、『２０１０「エビアン」 デザイナーズボトル』の展示・装飾を展開。「エビアン」と「ポール・スミス」のクリエーションが融合したデザイナーズボトルが、全国のポール･スミスの店頭で街を鮮やかに彩る。

このボトル、限定ボトルなのでなかなか普通のスーパーでは見つけることは出来ないと思いますが、ネットでも購入可能なので、絶対手に入れたい人はネットで購入するほうがいいかもしれませんね→伊藤園「健康体」:ドリンク：「エビア　ポール。スミス」750mlガラス瓶 1本　735円

さて、来年は誰がデザインするかな？

• レトロなデザインの水筒「THERMOS（サーモス） ステンレススリムボトル」を購入した
• ユナイテッドアローズなどを取り扱う「ZOZO TOWN」で最大90％オフの新春セールが本日スタート
• アンペルマングッズ
• 大橋歩デザインのほぼ日のchobittoハラマキにキュンときてしまった…
• キタムラ×mina

そろそろ本当に寒くなってきましたね。大阪でも風が冷たくて、この間、さすがにエアコンの暖房スイッチを初めて入れてしまいました。特に私は寒がりなもので…。

そんな寒い日には、やっぱり鍋が一番！

引っ越したばかりで卓上コンロがなかったため、Amazonで色々見ていたのですが、先日、マイカルに行った時にちょうど「広告の品」で、Amazonで目をつけていた「イワタニ　カセットフーエコ」がAmazonより安く売られていたので即買い！

Amazonだと3780円ですが、マイカルだと3280円、さらにこの日はお客様感謝デーでWAON支払いなら5%オフデーなので、3116円！いいお買い物でした。

このイワタニ カセットフー エコ CB-ECO-1ですが、Amazonの「カセットコンロ」カテゴリで売り上げ一位の商品です。

このコンロの特徴は

Amazon.co.jp： イワタニ カセットフー エコ CB-ECO-1: ホーム&キッチン

• 省エネタイプ新登場 2,500kcal/hで 3,000kcal/h相当の能力を発揮！また、ガスの消費量約16％カットで省エネ！
• 熱を逃しにくい内炎式バーナー採用
• ヒートパネル方式 　最後まで強い火力を維持し、中の燃料を最後まで消費することに成功
• マグネット方式を採用。圧力感知安全機構、容器着脱機構、誤装着防止機構、容器受口加圧式機構、ごとく反転防止機構など、危険防止に数々の機能
• 汚れがこびりつきにくいフッ素鋼板を採用

Amazonのレビューを見てもかなり高評価だったので、普通のカセットコンロと比べたらちょっとお値段高めだったんですが、長い目でみたらこちらは省エネタイプだし、最後までボンベを使うことができるというのが魅力でこれにしました。

こんな感じですが、ボンベは別売りだったので３個セットのを購入しました。

簡単に着脱可能です。

上部の五徳は、取り外しが可能。鍋がふきこぼれて汚れてしまっても、後で外してゴシゴシ洗うことが出来るので、いつでも清潔なままです。

この内炎式バーナー。普通のカセットコンロと違うのがわかりますか？これに火をつけると、こうなります。

ほら！！　ね！

炎が垂直に出るので熱が分散されず、鍋の底側にしっかりとあたるので高効率なんです。普通のカセットコンロは、ガスコンロのように逆ハの字のように炎が吹き出しますよね。

正直言って、今まで使ってきたカセットコンロの火力とは比べものにならないほどで、弱火にしてもきれいな輪っかのように炎が出ます。ちょっと感動してしまうぐらい。

これで鍋を食べてみましたが、いつまでもあつあつのまま食べられますし、火力の調節もばっちりだし、何より火力が強くてびっくり。

これからの季節、かなり重宝しそうです。

• 容器の重さを0に出来るタニタのデジタルはかりを購入した。
• 無印良品のステンレスパンチングバットが思ってたより便利だった
• 無印の計量スプーン、ワインの栓、そして落ちワタふきん
• オイルポットを使用したら、油はどれぐらい使えるものなの？
• [表参道]スパイラルマーケットで高台のないお椀を購入