秋なのでかぼちゃを使って作ってみた

　作りたくて、というわけでもないんですが、まぁ、仕事の記事用に作ってみたかぼちゃレシピ。昔はかぼちゃが嫌いで食べられなかったんですが、実は私が苦手なのはかぼちゃを煮てしまったものだけ、という事に気づきまして。かぼちゃの天ぷらとかはわりと好きなんです。

　で、今回作ったのは「かぼちゃのさつまあげ風」　鶏ミンチにねぎと醤油とお酒を足して、そこにやわらかくしたかぼちゃを入れて揚げたもの。ちょっと焦げてしまいましたが、これはこれでなかなかあっさりしてて、かぼちゃの味もそこそこするしいいね。

　それともう一つ…

かぼちゃのマフィン。これが予想外に結構たいへんで。バターと薄力粉と砂糖とベーキングパウダーとを混ぜるんですが、手伝ってもらいました。どうもありがとう。しかしながら…苦労しただけあってものすごーくかぼちゃの甘みが出てかなり美味しく仕上がりました。びっくり。かぼちゃのマフィンってこんなに美味しいものなの？とびっくりするくらい。今まで食べてきたのはなんだったんだ。ｗ　もちろん焼きたて、というのもあるけれどさ、美味し…！