[レシピ] 週に一度は仕込みたくなる簡単サングリアの作り方

先日は、白ワインで作るサングリアレシピを書きましたが（→[レシピ] 笑っちゃうぐらい美味しい白桃のサングリアの作り方）、今度は赤ワインで作るサングリアのレシピです。サングリアというとやっぱり赤が好き！という人も多いでしょうね。

赤ワインの場合は、フルーツ多めスパイス多めで野趣あふれる果実酒に仕上げてみました。

フルーツはなんでも合います。旬のフルーツを使ってもOK。秋ならマンダリンの代わりに梨（幸水）1/2個を入れても美味しいですし、甘夏の代わりにオレンジや春にはでこぽんを使ってもよさげ。他にパイナップルとかぶどうも美味しそう。

ただ、甘夏は結構酸味が強いのでまるごと一つ入れるとちょっと強いと思います。

バナナを入れるレシピも美味しいですが、私は基本的にはいれません。バナナはかなり甘味がでますが溶けて濁ってしまうのと、バナナの風味が強すぎて他のフルーツの風味と喧嘩しちゃいがちなので。

保存容器は2Lのものを使用します。ちょうどワイン一本+フルーツでぴったりです。

まずは全てのフルーツの皮をむいて、一口サイズにカットして保存容器に。その時、種とかも一緒にとっておきます。白い薄皮部分は苦味がでるのでできるだけ取り除いてください。

小さくカットすることでフルーツの風味がワインによく溶け出します。

シナモンスティック、ブラックペッパー、クローブを入れます。このへんはお好みですね。一度作ってみて、もっとスパイスが効いた方がお好みであれば適当に増やしてください。

上から赤ワインを注ぎ、最後に蜂蜜を3〜4周ぐるりと回し入れます。蓋をしっかりしめて、瓶を上下にゆっくりと何度か傾けてぐるぐるとまわして完成。簡単すぎる！！

後は一晩常温のまま漬け込んだら、少し味見をしてください。ここで申し分なければ、フルーツを濾して別の保存瓶に入れ替え、冷蔵庫に入れあとは4〜5日で飲み切ります。

もしフルーツの風味や甘さが不足していたら、はちみつを少し加えるか、もう一晩漬け込んだままにするか、ですね。

平日に、缶ビール1本やワイン1瓶飲むほど欲しいわけじゃないけど、お風呂あがりや食後にほんの少しずつ二人で飲むのにサングリアって本当にぴったりー！

無くなったら、すぐに次のを仕込んでしまうの今日このごろ。週に一度は作りたくなる最高に簡単な果実酒をぜひお試しあれ。

サングリア用のワインですが、京橋ワインリカーショップは、980円程度のデイリーワインも豊富でおすすめ。ここのワインセットは本当にお得です。