大量に収穫した青じそのためのレシピ

我が家のシソ（大葉）がちょっと成長しすぎなんでは！？というぐらいぐんぐん伸びてきています。しゅ、収穫が追いつかない〜！！

まさかこんなことになるなんて…。

ワッサワッサ。ちぎってもちぎっても、すごい勢いで伸びてくるんです；；大阪で滋賀より暑いからでしょうか。滋賀の実家にあるシソとは段違いの伸び…。

うう、シソ好きだけれどこんなに毎日シソ使わないよー助けてー！とツイッターで呼びかけたら、さすが私のタイムライン。~~食いしん坊~~料理好きさんがいっぱい。色んなレシピを教えていただきました。ありがとう！

せっかくなのでシソ好きさんのために公開。

シソを使ったレシピと保存方法まとめ

大葉ニンニク醤油 by @_chrさん
タッパーにがさっと入れてもかさばらなくて日持ちもします。by @_chrさん
生ならフツーにぬれキッチンペーパーで包みますけど（あと冷凍）タッパーにんにく醤油は水分抜けるせいかおにぎりに貼り付けると結構パリッとして好きなんですー！ by @_chrさん
あまり大量消費じゃないかもしれないですが、鶏ひき肉にシソ混ぜたハンバーグはおいしいです！！ by @atouutさん
シソ餃子王道かもかも　by @ROCOさん
しそ餃子！うちもよくやる！大葉どっさり入れてシンプルな下味でやるとうまいです by @awayukiさん
青じそとベーコンのスパゲッティ。千切りの青じそを山盛りいれる。軽く醤油風味で by @treumeさん
混ぜずしとか！うちが良くやるのはシソとシャケとゴマの混ぜずしですー。しそタップリがおいしいの。豪華版はいくらを入れて。 by @mamiactさん
私も混ぜずしよくやります！しらすと茗荷としそと。時々塩もみキュウリ。by @_chrさん
焼鮭と大葉とごまの混ぜ寿司はうちもよくやるよ。きゅうりのもんだの入れてもおいしいよ。炒り卵を入れると彩りもかわいいよ。鮭の代わりにアジの干物とかもいいよ。じゃこもいいよ。by @awayukiさん
青紫蘇、軸のところを濡らしたキッチンペーパーで包み、更に全体をラップでくるんでからタッパーなどに入れて冷蔵保存してます。食べ方としては生春巻きに使ったり、千切りにして白ごはんに混ぜたりすることが多いです。ホワイトリカーに漬けて青紫蘇酒にするのもお勧めです！ by @pikkumyyさん
豚バラの薄切りで紫蘇を巻き巻きして焼いたのおいしいよ。串刺しにしてこんがりいっちゃってくださいー。ほかにも色々巻き巻きすると楽しかですよ。アスパラ、プチトマト、きのこなどなど。by @awayukiさん
大葉味噌とかね http://bit.ly/mwinIg　by @awayukiさん
豚肉でしそと海苔と梅肉を巻いて、フライにするっていうのが母の料理の中でも私の大好物で！ by @mamiactさん
シソいいよね、シソ。カマボコに切れ目を入れて、シソと練り梅はさむと美味いって何かで読んだ。by @tofu2009さん
これもおいしそう… [ 長芋の豚バラ巻き　大葉味噌焼き♪ by おいしい！]http://t.co/afWuhRo by @awayukiさん
大量にある時は塩漬けが良いとか･･･。　http://cookpad.com/recipe/265430 by @tofu2009さん
うなぎニガテだけど、これはガンガン食べれるんだよー大葉がポイントだと思うの＞http://bit.ly/iKjUWi by @kimi_17さん
キムチもいいですよ。「青しそキムチ」で検索してみてください。 by @rukousoさん