- 2009-04-17 (金) 6:50
- レシピ（料理）・クッキング
京都からやってきた料理家かえるちゃんこと松本朱希子さんの「かえる食堂」、その保存食レシピ本が今年の2月に発売されていました。
「はじめまして。「かえる食堂」です」から、2年ぶり。
いいですねー、保存食。こないだピクルス作ったんですけど、結構楽しかったですし。今、不況で急速にウチ飯派が増えつつあるそうなんですが、保存食もブームなんですって。
ところで、ちょっと勘違いしてしまいそうなのですが、「かえる食堂」という食堂は実際にはなくて、自宅で友達のために料理を作って食べてもらう、それが「かえる食堂」です。
Amazonによると、
京都の大学在学中に料理家・平山由香のアシスタントを経て、グラフィックデザイン工房モーネで、暮らしまわりについて学ぶ。工房でランチを出したことを機に、「かえる食堂」を開始。実家の広島から届く野菜や果物、魚を使い、季節に寄り添った料理を提案
旬の料理って本当に美味しいですよね。スーパーに行くとわくわくします。今まであんまり出なかった野菜が現れた日とか。
そして保存食。自分で作る保存食の魅力ってなんでしょう。もちろん、味がしみこんで濃縮された味になってることもそうなんですが、ちゃんと作れば長持ちするし、変な薬品類なんか入れなくていい、安全だってことですよね。そして、お財布にも優しい。これも重要。
何より、まだかなー、もう食べられるかなーって思いながら待つ日々も喜びの一つかも。そういえば、友達が、美味しい果実酒を作るって言ってたなぁ…今度もらいに行こうっと（ｗ
【関連記事】
[レシピ]1年以上の長期保存が可能なきゅうりのピクルスの作り方 – sorarium
かもめ食堂のご飯を手がけた人の「朝ごはんの献立」本 – sorarium
[贈り物] pomodori secchi semi sott’ oli（セミドライトマトのオイル漬） – sorarium
この記事を読んだ人は以下の記事も読んでいます：
- かもめ食堂のご飯を手がけた人の「朝ごはんの献立」本
- [レシピ] フランスの保存食「豚肉のリエット」の作り方
- 大量に収穫した青じそのためのレシピ
- 【レシピ】旬の苺を冷凍保存！超簡単に出来るめちゃウマいちごシャーベットの作り方
- 動画で料理レシピの作り方を紹介する「キッチンTV」
この記事と関連する書籍
Check
コメント:0
トラックバック:0
- この記事へのトラックバックURL
記事への言及のないもの等は削除する場合があります。また、スパム判定ですぐに反映されない場合があります。 - http://www.sky-s.net/sky-blog/archives/2009/04/17-065028.php/trackback
- この記事と関連のあるサイトへのリンク
- かえる食堂の保存食レシピ本「干したり・漬けたり」 from sorarium
