京都拉麺小路の札幌味噌ラーメン「すみれ」（京都駅）へのコメント

出張先より

出張先 — Mon, 21 Sep 2009 09:06:20 +0000

すみれ＠京都

先週水曜日（2009年９月１６日）は、京都に出没していました！

午前の仕事を終え昼食と取ろうと行った場所は、京都拉麺小路です。

出店店舗は、
　札幌【すみれ】
　銀座【匠力】
　…

そら — Thu, 27 Nov 2008 04:11:52 +0000

この拉麺小路には、各エリアの特色あるラーメンが集まってきているので、
あえてその独自色を打ち出しているのかも？

ただ、この店に何度もきている友人たちに言わせると
最初のうちは味噌ラーメンももっと濃くて
札幌の本店の味とは違ったけれど、
今はそれより少し薄くなっているとのことだったので
少しずつ反応見て変えてるのかもしれませんね。

シノブ — Wed, 26 Nov 2008 17:01:13 +0000

関東以北と関西方面では決定的に味付けが違うはずなのに、
特にそういった調整はされてないのでしょうかね。
それとも、調整してその味、ということなのかなあ。