民芸茶屋「珍竹林」のお茶漬けは「出汁」だからこそ！（四条河原町）

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民芸茶屋「珍竹林」のお茶漬けは「出汁」だからこそ！（四条河原町）

2007-08-14 (火) 11:07
和食 | 居酒屋・バー・ダイニング

　カルドのすぐそばに、小さなのれんのかかったお店がある。「珍竹林」、そう、ちんちくりんだ。

　この日の京都は猛暑、というより酷暑だったにもかかわらず、「ここの雑炊が美味しいんだ」と誘う人がいて、あぁ、そうなの？でも私あんまりお腹が空いてないんだけど…と言うと、お茶漬けもあるというし、ふむ、まぁ、いいよ、と入ってみた。

　後で知ったのだけれど、ほぼ日でも紹介されてました。

ほぼ日刊イトイ新聞 – 京都に「知りあいの宿」をつくろう。

高瀬川に面していて、45年は続いているお店です。ここでは、ひとり鍋の、すっぽん鍋、石狩鍋、寄せ鍋、鴨鍋などがあります。昼も夜も営業しています。

どれもおいしくて、お値段はそれぞれだいたい1500円くらい。

　入ると、まさに民芸茶屋。変な音楽などは一切かかっておらず、変な音楽などは一切かかっておらず、一人の男性も多い。もくもくとみな静かに雑炊やらお茶漬けを食べているのだ。奥の窓からは高瀬川がのぞめる。なんというか…

おばあちゃんの家に来たような感じですね、ほんとに。静かで落ち着く。

　彼が「鰻雑炊」を頼み、私は「たらこ茶漬け」を注文。小さなお店ですがわりと繁盛していて、おばあさんが一人で厨房とテーブルを忙しなく行ったり来たりして常に忙しそうにしている。このおばあさんがまた腰が低く愛想のよい方で、「申し訳あらしまへんなぁ～」とこられると、いえいえ、そんなお気遣い無く～などと言いたくなってしまうのだった。（笑）

　そして出てくるのも非常に遅いのだけれど（多分厨房は旦那さんが一人でしておられるのだろう）、もうこれは仕方ないと思おう。待つだけの価値はある。先にお漬け物を出してくれるので、それでのんびりとお酒をたしなみながら待つのが正しい。

　また、この浅漬けが美味しいのだ！これは絶対に買い置きではなく、きちんと漬けてるものだ。うちの祖母が漬けているのと同じ、いや、もう少し上品かな、本当にちゃんと漬けてある漬け物の味。美味しいなぁ。

　たらこ茶漬け。実は茶漬けと書いているけれど、お茶ではない。後で精算の時のおばあさんが、「うちはぶぶ漬け、あ、お茶漬けのことですけど（※）、お茶ではなくて出汁なんです」とおっしゃってた通り、この出汁がたらことものすごく合う！そして山椒の味がきいてるし、たらこもねっとりとして、こんなお茶漬けは初めて！そりゃお茶漬け一つ作るのに時間かかるわねー、と納得の一品。

※京都ではお茶漬けのことをぶぶ漬け、と言います。ちなみに、京都では客として出向いた場所で「ぶぶ漬けいかがどすか」と聞かれたり、ぶぶ漬けを出されたら「はよぅ帰ってください」という意味だ、というのは有名な話。本当かどうかは知らないが、あるブログでこんな記事がのっていたので、本当にあるのだろう…
　→タケモグ: 京都名物“ぶぶ漬け”

　鰻の雑炊も一口いただきましたが、こちらもまた素晴らしいお味でした。あぁ、今度はもう少し涼しくなってからここの雑炊を食べたいな。おばあさんの対応や人柄もとても好きになりましたし。一人でも入れる気軽な店なので、ぜひ、秋か冬に京都にきた人には寄っていただきたいものである。

【参考サイト】
ほぼ日刊イトイ新聞 – 京都に「知りあいの宿」をつくろう。
気ままなＰｈｏｔｏＤｉａｒｙ: 雑炊

珍竹林
住所 :京都府京都市下京区西木屋町通四条下る船頭町237
TEL:075-351-9205
営業時間:11:30～15:00 17:00～21:30
水曜定休　

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【参考書籍】

コメント:2

val 07-08-14 (火) 15:10

実はここ、行ったことあるんですよ～(^^)
冬に行ったんですが、
もう、美味しいのなんのって！
また冬場に行くことがあったら行きたいです。
お店のおばあちゃんも、暖かい人柄が滲み出てて
お腹も心もあったかくなるようなお店ですよね。

そら 07-08-15 (水) 1:48

おっと！すでにご存じとは、なかなかやりますね。わりとマイナーなお店かなぁと思ったんですが。
いや、ほんと、ここは美味しかったです。
期待を見事に裏切ってくれました。よい意味で。

お店のおばあちゃん、いいですよねー。
すごく気さくなのに
なれなれしいわけじゃなくて、
心遣いにぐっときました。

私もまた冬に行ってみようと思います。
雑炊ダイスキ！

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